Muffin pomme et cannelle sans matière grasse et vegan

∴ VEGAN ∴ RAPIDE ∴ BON MARCHÉ ∴ 

Ces muffins naissent d’une déstabilisation absolue… PÉNURIE DE CHOCOLAT ! En effet, lorsque j’écris cette article nous sommes le week-end du 1er mai et techniquement encore confiné.e.s… Sauf qu’habitant dans un station balnéaire, je vous assure que certains et certaines n’ont pas compris le principe du confinement. J’espère que l’on ne va pas se retrouver avec une épidémie en pleines vacances d’été ! Enfin bref, Leclerc dévalisé et pénurie de chocolat oblige, j’ai du me rabattre sur d’autres projets, et c’est avec plaisir et gourmandise que je vous partage cette recette de muffins bien moelleux !

Ingrédients pour 6 muffins : 

• 50 grammes de sirop d’agave ;
• 1 pot de compote de pomme ;
• 3 cuillères à soupe d’eau ;
• 150 grammes de farine de blé ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 2 cuillère à café de cannelle ;
• 1 pomme.

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la compote, le sirop d’agave et l’eau.

Ajouter ensuite la farine, la levure et la cannelle.

Couper la pomme en dés et l’ajouter à la préparation.

Remplir les moules à muffins au 3/4.

Faire cuire durant 20 minutes.