Miam aux fruits : le petit déjeuner vegan, sain et sans gluten

VEGAN  RAPIDE  FACILE GLUTEN FREE 

Si je parviens à me lever chaque matin, c’est grâce au petit déjeuner !

Mon enfance a été bercée de Nesquik-tartine Nutella ou du fameux bol de céréales lait de vache. Quand j’ai commencé à faire attention à mon alimentation je me suis rendue compte que ces bols sont remplis de sucres rapides et de produits chimiques en tout genre (conservateurs, colorants…). J’ai donc chercher une alternative plus saine au quotidien. (Je garde cependant les céréales avec du lait végétal pour les craquages, faut pas déconner).

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par letribunaldunet.fr

Il y a quelques années une naturopathe m’a expliqué le principe de la chrono-nutrition. Le matin, il faut manger protéiné et gras comme des œufs, de la charcuterie, du fromage… et aucun sucre rapide. J’avais donc opté pour du pain complet grillé avec 100 grammes de fromage et une infusion. J’aimais beaucoup ce petit déjeuner, cependant je me suis rendue compte que je suis intolérante aux produits laitiers et que l’industrie laitière causent beaucoup de souffrance aux animaux. Exit donc ce petit dej !

Je me suis alors tournée vers le porridge : faire chauffer des flocons d’avoine dans du lait végétal et ensuite dans un bol rajouter des fruits frais et secs, des oléagineux, des graines, du cacao… J’aime le goût de ce petit déj mais il ne me convenait pas car j’avais rapidement faim lors de mes journées de travail.

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J’ai donc opté pour un petit déjeuner façon « chrono-nutrition » mais vegan, c’est-à-dire du pain complet avec de la purée de cacahuète (et du chocolat noir quand j’en avais envie). Avec ça, pas de fringale !

Cependant aujourd’hui j’ai totalement changé cette routine pour le « miam aux fruits » conseillé par un naturopathe. J’ai quelque peu modifié la recette « traditionnelle » qu’il m’avait conseillé :

Recette de mon Miam aux fruits :

  • Une banane écrasée ;
  • Un/des fruits frais ;
  • Des graines de chia ;
  • Des oléagineux type noix, noix de pécan… ;
  • Des graines type courge ;
  • Un carré de chocolat noir ;
  • Une cuillère à café de purée d’amende ou noisette.

⇒ Écraser la banane et rajouter la purée d’amende ou de noisette. Placer dans un bol et rajouter tous les autres ingrédients.

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Ce petit déjeuner est beaucoup moins consistant que le fromage ou le pain à la purée de cacahuète que je pouvais manger auparavant cependant cette sensation de « faim » n’est présente que quelques minutes dans la matinée. Après elle disparaît et permet au corps de se concentrer sur la détoxification et plus sur la digestion. Le corps ayant eu une bonne quantité de vitamines et minéraux sans sucre blanc ne va pas « réclamer » avant midi. J’étais un peu septique quand le naturopathe me l’a conseillé, mais en fait cela est totalement vrai pour moi ! Je vous invite donc à tester ce miam aux fruits.

Avantages :

  • Se prépare rapidement et peut être fait la veille ;
  • S’emporte dans un bocal en verre pour être manger dans le train, au bureau… ;
  • Apporte de nombreux minéraux et vitamines aux corps ;
  • Raisonnable en calories ;
  • Vegan ;
  • Sans gluten.

Inconvénients :

  • Peut être coûteux pour les petites ressources ;
  • La banane est un fruit qui n’est pas écologique même si elle peut être biologique et française;
  • Idem pour le chocolat qui peut être supprimé ou du moins acheté biologique et commerce équitable.

~ Vous connaissiez le Miam aux fruits ? ~

~ Quel est votre petit déjeuner du moment ? ~

N.B. :

 

Si vous n’avez pas de purée d’amende ou de noisette vous pouvez la faire vous même en mixant longtemps le fruit à coque de votre choix.

Choisir les aliments un maximum biologique et local.

Naturopathe : Romain VINCENT, à Candresse (40).

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