∴ VEGAN ∴ RAPIDE ∴ FACILE ∴ BON MARCHÉ ∴
Super rapide, super facile et super économique, on ne l’a présente plus… la fameuse tarte à la tomate de l’été. Elle peut se manger en brunch, au déjeuner, en accompagnement, pour un dîner léger ou encore à l’apéro, bref on adore !
Ingrédients :
- 4 à 5 tomates
- Une pâte feuilletée
- De la moutarde ou du pesto ou de la tapenade
Recette :
Étaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer l’intérieur avec une fourchette.
Étaler la moutarde ou du pesto ou de la tapenade sur le fond.
Couper les tomates en rondelles et placer les sur le fond de tarte recouvert de l’ingrédient que vous avez choisi.
20/25 minutes au four et c’est prêt !
Précisions :
Cette recette ne contient pas les protéines nécessaires pour une journée. Si vous n’avez pas manger d’autre protéine durant la journée, je vous conseille de l’accompagner avec un taboulé de quinoa ou du houmous en tartine par exemple.
Il est possible de trouver des pâtes feuilletés végétales dans le commerce. Elles sont fabriquées avec de la margarine, notamment les discounts. Toutefois, ces dernières sont souvent fabriquer avec de l’huile de palme qui n’est ni bon pour la santé ni pour la planète. Certaines marques en proposent des végétales et sans huile de palme, notamment Carrefour bio.
Il est également conseillé de manger des tomates issues de l’agriculture biologique, car c’est un des fruits qui compte le plus de pesticides sur le marché. La tomate étant un fruit d’été je vous conseille d’en consommer uniquement durant cette période, elle aura davantage de goût pour moins de pollution.
Dernière précision, la tapenade conventionnelle comporte la plus part du temps des anchois et n’est donc pas végétarienne. Si vous souhaiter la faire vous pouvez tout simplement mixer des olives avec de l’huile d’olive et des câpres. Le pesto lui, comporte du fromage. A vous de décider quelle alternative vous préférez… Bonne dégustation !
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Une Veggie à Bordeaux 