Muffin à la banane : vegan et ultra-simple

VEGAN  RAPIDE  FACILE BON MARCHÉ 

J’avais à cœur de vous faire découvrir des recettes vegans qui peuvent être ultra simple avec des ingrédients que l’on a tous.tes dans notre cuisine, qu’importe notre régime alimentaire. Le végétal en cuisine est synonyme d’éthique évidemment mais aussi d’économie lorsqu’il est possible de supprimer les œufs par exemple.

J’ai effectué la recette de Gratinez, un blog culinaire omnivore que j’adore, tenu par un couple. Ces deux amoureux.ses commercialisent également leurs propres épices. Je l’ai légèrement modifier mais tout l’honneur de ces muffins moelleux et rapide leur revient.

 

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Ingrédients : 

  • 4 bananes mûres
  • 250 g de farine
  • 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire (ou un sachet de levure chimique)
  • 190 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 mL d’huile de tournesol
  • 50 mL d’eau
  • Un trait de vinaigre de cidre ou jus citron (optionnel, permet d’activer le bicarbonate)

Recette : 

Préchauffer le four à 180°C.

Écraser les bananes à la fourchette. Y ajouter la farine, le bicarbonate, les sucres.

Mélanger et rajouter l’huile, l’eau et le vinaigre de cidre ou jus de citron.

Verser le contenu dans des moules à muffin (si vous n’avez pas de papier en forme de muffin, graisser les moules en mettant de l’huile de tournesol sur votre doigt et l’appliquer sur les rebords des moules).

Au four 20 min et c’est prêt !

Vérifier toujours à l’aide d’une pointe de couteau si les muffins sont cuits. Si votre pointe de couteau ressort sèche, c’est cuit. Sinon remettre quelques minutes.

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Variante : 

J’ai volontairement souhaité la rendre simple mais il est également possible de rajouter des noix, amandes, noisettes, des fruits secs ou encore du chocolat.

La recette initiale est réalisée avec 100 g de pépites de chocolat en plus.

Vous pouvez aussi y rajouter un cœur en chocolat en rajoutant dans la pâte crue de chaque muffin un carré de chocolat ou une cuillère de pâte à tartiner.

Moi j’ai choisi de mettre une cuillère de pâte à tartiner directement sur le chapeau.

Bon appétit !

 

~ Dites moi en commentaire ce que vous en pensez ~

 

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